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08/02/2019Guido Montaldo Sulla costa toscana a Castagneto Carducci notoriamente terra di vitigni internazionali, l’Azienda Agricola Podere il Castellaccio di Alessandro Scappini invece punta anche sugli autoctoni. Il loro Valénte Igt toscana 2016, blend di 50% sangiovese, 25% pugnitello e 25% foglia tonda proviene da...

Il Foglia tonda dà esiti migliori in purezza o in assemblaggio? In quale tipo di contenitori è meglio far maturare il vino per ottenere risultati ottimali? Ma soprattutto, questo autoctono può caratterizzare e dare qualcosa in più ai vini di determinate zone della Toscana? Al centro di...

Febbraio 3, 2019 Bruno Petronilli E’ una vecchia storia che riguarda il mondo del vino in Italia: antiche varietà che vengono abbandonate per far posto a vitigni più produttivi o “famosi” a livello internazionale, con l’obiettivo di omologarsi ad un mercato globale che detta...